Daglig leder - Opland Burger Steak
Kvant Consulting AS, Norway
Job Description
Opland Burger and Steak er en av Oslos mest populære restauranter. Til Østbanehallen har de tatt med seg kvalitet fra Norges gårder, og lever i dag blant byens hyggeligste restaurantopplevelser. Fokuset på lokale råvarer, stolte tradisjoner og en god atmosfære kommer fra eierne, som selv vokste opp på bygda. Kjøttet på Opland kommer kun fra glade kyr som har beitet i Gudbrandsdalen, og den velkjente bringebærlimonaden er laget av bær fra Opland Gård.
Opland har siden oppstarten i 2015 opplevd sterk økonomisk vekst, og hadde i 2019 en omsetning på 25 millioner. Restauranten består i dag av omkring 40 ansatte og har i år blitt kjøpt opp av EIK gruppen. Deres kjernevirksomhet er restauranten, men Opland tilbyr også utleie av møterom, og mulighet for å holde events i deres flotte bakgård. Med EIK inn på eiersiden og ny daglig leder vil alt ligge til rette for enda bedre prosesser, lønnsomhet og vekst i fremtiden.
Vil du lede en av Oslos mest tradisjonsrike restauranter?
EIK gruppen er en privat investor som satser på mindre selskaper med store vekstambisjoner. Vi jobber også med innovasjon, utrulling og skaleringer av både nye og eksisterende konsepter. Vi tror på et aktivt eierskap i selskapene vi investerer i, og vil bruke vår erfaring innen entreprenørskap og forretningsutvikling til å hjelpe deg. Samtidig gir vi deg trygghet i etableringsfasen, og sikrer at organisasjonen din når sitt vekstpotensial.
Vi ser etter en daglig leder som umiddelbart kan tre inn i rollen og ta ansvar for den operasjonelle delen av virksomheten. Som daglig leder i Opland ønsker vi at du tar eierskap og ansvar for restaurantens ansatte og daglig drift. Dette innebærer ledelse og oppfølging av ansatte, utforming av menyen og brandingen ut mot kundene og etablere prosesser og rutiner som legger til rette for at virksomheten driftes med høy kvalitet og god lønnsomhet. Vi ser etter en person som er lidenskapelig opptatt av restaurantbransjen, og motiveres av muligheten til å bedre prosesser og lønnsomhet i en allerede veletablert restaurant. Om du trives med lederansvar og har et godt øye for prosesser og detaljer, kan dette være en spennende mulighet for deg til være med på denne reisen med oss.
Daglig leder vil ha følgende ansvarsområder:
- Overordnet ansvar for Oplands daglige drift, økonomi og lønnsomhet
- Ta initiativ til videre utvikling av konsept og topplinje
- Lede og motivere teamet på Opland til økt engasjement og bedre ytelse
- Rapportering til eiere
- Etablere gode rutiner og beste praksis
- Planlegge og strukturere optimal bruk av team i drift
- Overse innkjøp av varer og bruk av vareleverandører
- Overse kontroll av varelager
Vi tror dette er deg:
- Du har god operasjonell forståelse, og evner å etablere prosesser og rutiner som bidrar til effektiv og lønnsom drift
- Du har stor interesse for restaurant- og serveringsbransjen, og ønsker å videreutvikle en restaurant som overgår våre konkurrenter
- Du er flink med mennesker, trives med lederansvar og kommuniserer godt med de rundt deg
- Du har fokus på gode resultater og prestasjoner, og evner å lede dine ansatte for å oppnå selskapets mål
- Du er opptatt av effektivitet og struktur, og har en stå-på-vilje til å etablere dette
- Du har en sterk gründermentalitet og stor arbeidskapasitet
Ferdigheter og krav:
- Evnen til å forstå og kontrollere Oplands økonomi og drift i samarbeid med EIK
- Relevant utdannelse på bachelornivå, relevant erfaring kan veie opp
- Minimum 5 års relevant erfaring med operasjonell ledelse og økonomi
- Erfaring fra restaurantbransjen er en fordel
- Gode kommunikasjonsferdigheter på både norsk og engelsk
Vi tilbyr:
- Gode betingelser
- Muligheten for videreutvikling av et godt konsept
- En robust virksomhet med attraktiv og sentral beliggenhet
- Eiere med god erfaring rundt lønnsom drift og utvikling innen serveringsbransjen