Sagene Lunsjbar - Daglig Leder
Kvant Consulting AS, Norway

Sagene Lunsjbar er et av byens eldste, og mest tradisjonsrike restauranter. Bygget i Maridalsveien har hatt virksomhet siden 1855. Sagene Lunsjbar har hatt tilhold i lokalet siden 1953 og siden da levert det som er blant byens hyggeligste restaurantopplevelser. Fokuset på hjemmelaget kvalitetsmat, stolte tradisjoner, og en god atmosfære gjennomsyrer Sagenes verdigrunnlag.

Sagene har siden gjenåpningen i 2009 hatt en gjennomgående solid omsetning, og hadde i 2019 en omsetning på over 12 millioner. Restauranten består i dag av omkring 12 ansatte og har i år blitt kjøpt opp av EIK Servering. Deres kjernevirksomhet er restauranten, men Sagene tilbyr også mulighet for å holde events/selskaper i egne selskapslokaler i andre etage. På sommeren holder den koselige uteserveringen åpent, med rundt 40 ekstra sitteplasser.

Med EIK inn på eiersiden og en ny daglig leder vil alt ligge til rette for enda bedre prosesser, lønnsomhet og vekst i fremtiden.

Vil du lede en av Oslos mest tradisjonsrike restauranter, i et sterkt satsende konsern?

EIK Servering jobber med utvikling virksomheter innen serveringsbransjen, og nyest på listen er Sagene Lunsjbar. I den forbindelse ser vi etter en daglig leder til å ta restauranten til nye høyder. Vi jobber også med innovasjon, utrulling og skaleringer av både nye og eksisterende konsepter, og i konsernet vårt ligger andre konsepter som Utendørs, Opland Burger amp; Steak og Brød og Sirkus. I EIK Servering tror på et aktivt eierskap i selskapene vi investerer i, og vil bruke vår erfaring innen entreprenørskap og forretningsutvikling til å hjelpe deg, og gi deg verktøyene for å lykkes i din rolle. Samtidig gir vi deg trygghet i etableringsfasen, og sikrer at organisasjonen din når sitt potensial. Om du trigges av muligheten til å ta en lederrolle og bli del av et spennende og offensivt miljø, så er dette muligheten.

Vi ser etter en daglig leder som umiddelbart kan tre inn i rollen og ta ansvar for den operasjonelle delen av virksomheten. Som daglig leder i Sagene Lunsjbar ønsker vi at du tar eierskap og ansvar for restaurantens ansatte og daglig drift. Dette innebærer ledelse og oppfølging av ansatte, utforming av menyen og brandingen ut mot kundene og etablere prosesser og rutiner som legger til rette for at virksomheten driftes med høy kvalitet og god lønnsomhet. Vi ser etter en person som er lidenskapelig opptatt av restaurantbransjen, og motiveres av muligheten til å lede et team og bedre prosesser og lønnsomhet i en av Oslos mest tradisjonsrike restauranter. Er dette deg? Da hører vi gjerne fra deg.

Daglig leder vil ha følgende ansvarsområder:

• Overordnet ansvar for Sagenes daglige drift, økonomi og lønnsomhet
• Ta initiativ til videre utvikling av konsept og topplinje
• Lede og motivere teamet i Sagene Lunsjbar til økt engasjement og bedre ytelse
• Rapportering til eiere
• Etablere gode rutiner og beste praksis
• Planlegge og strukturere optimal bruk av team i drift
• Overse innkjøp av varer og bruk av vareleverandører
• Overse kontroll av varelager

Vi tror dette er deg:

• Du har god operasjonell forståelse, og evner å etablere prosesser og rutiner som bidrar til effektiv og lønnsom drift
• Du har stor interesse for restaurant- og serveringsbransjen, og ønsker å videreutvikle en restaurant som overgår våre konkurrenter
• Du er flink med mennesker, trives med lederansvar og kommuniserer godt med de rundt deg
• Du har fokus på gode resultater og prestasjoner, og evner å lede dine ansatte for å oppnå selskapets mål
• Du er opptatt av effektivitet og struktur, og har en stå-på-vilje til å etablere dette
• Du har en sterk gründermentalitet og stor arbeidskapasitet

Ferdigheter og krav:

• Evnen til å forstå og kontrollere Sagenes økonomi og drift i samarbeid med EIK
• Relevant utdannelse på bachelornivå, relevant erfaring kan veie opp
• Minimum 5 års relevant erfaring med operasjonell ledelse og økonomi
• Erfaring fra restaurantbransjen er en fordel
• Gode kommunikasjonsferdigheter på både norsk og engelsk

Vi tilbyr:

• Gode betingelser
• En ledende rolle i et hardt satsende konsern
• Muligheten for videreutvikling av et godt konsept
• En robust virksomhet med attraktiv og sentral beliggenhet
• Eiere med god erfaring rundt lønnsom drift og utvikling innen serveringsbransjen
  

Søknadsfrist: Snarest. Søknader vurderes omgående

Kontaktperson:
Vemund Hirkjølen
Rekrutteringspartner

919 14 117

Job Rewards and Benefits